Herdade do Esporão (Selecção)

Sudėtingas ir harmoningas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, elegantiškas, su žolelių ir gėlių natų deriniu, sukurtas iš įvairių veislių, kad išgautų išskirtinį alyvuogių aliejų, kuris patiks net išrankiausiems žinovams.

ALYVŲ GYYTAS

Integruota gamyba

VEISLĖS

Cobrançosa, Arbequina, Azeiteira, Redondil, Arbosana, Picual

DERLIUS

2023-ieji buvo lietingi žemės ūkio metai. Šiltas pavasaris pirktas apie ankstyvą žydėjimą ir nokimą. Didelis derlius buvo užfiksuotas net lietingose ​​giraitėse dėl gausaus dirvožemio vandens kiekio. Siekiant užtikrinti sudėtingesnį ir harmoningesnį aliejų, alyvuogės buvo skinamos 2023 m. spalio ir lapkričio mėn.

ALYVUOGIŲ APDOROJIMAS

Netrukus po derliaus nuėmimo alyvuogės siunčiamos į Esporão malūną Reguengos de Monsaraz, kur iš karto pradedamas šaltas ekstrahavimas kambario temperatūroje, kuri niekada neviršija 24 °C (75 °F). Vaisiai greitai sumalami ir praleidžiami per šilumokaitį, kad sutrumpėtų ekstrahavimo laikas ir išsaugotų aromatą. Centrifuga mechaniškai atskiria išspaudas nuo aliejaus, kuris nedelsiant filtruojamas ir supakuojamas.

DAUGIAU INFORMACIJOS

AROMATA

Žolelės, šviežiai nupjauta žolė, pomidorų vynmedžiai, citrinų ir apelsinmedžių lapai ir mėtos.

GOMURIJA

Žalios ir kartokos natos su pikantiška harmoninga dovana.

SUSIJUNGIMAS

Idealiai tinka apšlakstyti ant virtų daržovių ir žalumynų, gaspačo, žaliųjų šparagų, ant grotelių keptos mėsos arba užbaigti ką tik iš orkaitės ištrauktą patiekalą.

MAKSIMALUS RŪGŠTIŠKUMAS

0,2 %

DYDŽIAI

500 ml

SANDĖLIAVIMAS

Laikyti vėsioje vietoje ir apsaugotoje nuo šviesos.