Herdade do Esporão (Selecção)

„Azeite Selecção“ (liet. „Herdade do Esporão“) – tai aukščiausios kokybės ypač tyras alyvuogių aliejus, žinomas dėl savo elegantiškos pusiausvyros, gaivių aromatų ir harmoningo skonio profilio. Pagamintas iš kruopščiai atrinktų portugališkų ir Viduržemio jūros regiono alyvuogių veislių mišinio, jis pasižymi rafinuotu skoniu, tinkančiu tiek kasdieniam maisto gaminimui, tiek gurmaniškiems patiekalams.

Alyvmedžių giraitė

• Gamybos būdas: integruota gamyba
• Regionas: Alentežas, Portugalija

Alyvuogių veislės

Kruopščiai atrinktas mišinys iš:

• Kobransoza
• Arbequina
• Azeiteira
• Redondilas
• Arbosana
• Picual

2024/2025 m. derlius

Pagaminta iš alyvuogių, nuimtų 2024/2025 m. sezono metu. Vaisiai buvo surinkti optimalaus prinokimo etapo metu, siekiant užtikrinti šviežumą, natūrali aromato išraiška ir kokybė.

Alyvuogių perdirbimas

Nuėmus derlių, alyvuogės vežamos į Esporão malūną Reguengos de Monsaraz mieste , kur išgavimas prasideda nedelsiant. Alyvuogių aliejus gaunamas šaltas ekstrahavimas žemesnėje nei 27 °C temperatūroje , išsaugant natūralius aromatus, alyvuogių skonio ir antioksidacinių savybių.

Degustacijos pastabos

• Aromatas: Gaivios žolelių ir subtilios gėlių natos.
• Gomurys: Subalansuotas kartumas ir aštrumas su švelniu, harmoningu profiliu.
• Poskonis: Švarus, ilgai išliekantis ir elegantiškas.

Maisto derinimas

Puikiai tinka:

• Salotos, keptos daržovės ir brusketa
• Kepta žuvis, jūros gėrybės ir balta mėsa
• Šviežia duona, sūriai ir Viduržemio jūros regiono patiekalai

Kodėl mes tai rekomenduojame

Esporão Selecção siūlo rafinuotą ir universalų skonį, atstovaujanti geriausią alyvuogių aliejaus gamybą Alentežo regione. Idealiai tinka ieškantiems aukščiausios kokybės portugališko ypač tyro alyvuogių aliejaus, pasižyminčio konsistencija. kokybė ir autentiškumas.